Industria de elaboración de pizzas congeladas

Desarrollo integral del proyecto de instalaciones, acondicionamiento y dirección de obra de una industria de elaboración de pizzas situada en Arinaga. El trabajo abarcó el diseño técnico de todas las instalaciones industriales: sistema de frío con túnel de congelación por amoníaco, cámaras de trabajo en temperatura controlada, cámara de congelado para almacenamiento de producto final, instalación eléctrica específica para cargas industriales, ventilación y extracción, climatización de zonas auxiliares, fontanería, saneamiento, protección contra incendios industrial y telecomunicaciones.

Asimismo, se redactó el proyecto de acondicionamiento del establecimiento, definiendo la distribución funcional, los flujos higiénicos de producción, las soluciones constructivas y la adecuación del local conforme a los requisitos sanitarios y a la normativa aplicable a industrias alimentarias.

Se gestionó también la tramitación de la Apertura de Actividad, incluyendo memoria ambiental, documentación sectorial y coordinación con el Ayuntamiento e Industria hasta la obtención de las autorizaciones correspondientes.
La dirección de obra supervisó todas las fases de ejecución, asegurando el cumplimiento de normativa (CTE, RITE, REBT, PCI industrial y requisitos de seguridad para instalaciones de amoníaco) y la correcta puesta en servicio de los equipos frigoríficos y líneas de producción.

El resultado fue una instalación industrial completa, segura, de alta eficiencia energética y preparada para una producción continua en cadena de frío.